将洋葱和大蒜放入热油中炒至洋葱变透明，炒 5 至 7 分钟。将火调至中低火。加入西红柿、水、番茄酱、罗勒、小苏打、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀；煮沸。小火煮至酱汁变稠，约 2 小时。
番茄酱与披萨酱相似，但并不相同。意面番茄酱和披萨酱的主要区别在于，意面酱是在酱汁准备过程中煮熟的，而披萨酱是与披萨一起烹制的未煮番茄酱。
肉酱：毫无疑问，意大利最常见、最受欢迎的红酱之一就是肉酱。当我们想象妈妈或奶奶在厨房里连续几个小时慢炖酱汁时，我们通常会想到肉酱。