专用鱼粉，用于炸制各种鸡肉、鱼、虾

脱臭鱼粉最容易的制作方法是直接加工碎湿鱼。高级鱼粉有时可以方便且经济地用作生产精制鱼粉的原料，但从鱼粉中去除不可接受的味道比从湿鱼中去除更困难。
制作酥脆鱼面糊所需的材料。面粉：我们使用自发面粉，相当于一杯普通面粉加一茶匙发酵粉。虽然差别不大，但您可以使用低蛋白面粉（作为蛋糕、海绵和馒头的自发面粉出售），以获得更酥脆的口感。