总的来说，可以说凝乳是由牛奶制成的片剂，它含有牛奶的所有特性和营养成分。这些营养成分包括：

蛋白质 15至21克

脂肪 3至11克

碳水化合物61至77克

水和盐6至10克

重要的一点是，不同摊位的营养成分含量取决于加工类型以及牛奶或其原料。