код 149520

Тахини также содержит селен. Он действует как антиоксидант и помогает снизить воспаление в организме. Исследования показывают, что сезамол, натуральное химическое вещество, содержащееся в семенах кунжута и кунжутном масле, обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антивозрастными свойствами. Другие исследования предполагают, что он также обладает сильным противораковым действием.
Какой у него вкус? Тахини напоминает натуральное арахисовое масло по внешнему виду, но оно не такое сладкое, как ореховые масла. У него землистый, ореховый вкус семян кунжута, но с оттенком горечи (хотя если оно неприятное или вяжущее, значит, его лучшие годы уже позади).
Оно не такое сладкое, как большинство ореховых масел, и его можно использовать как арахисовое масло (или есть прямо с ложки). Вы, вероятно, встречали его в хумусе, баба гануш или в халве — сладком ближневосточном кондитерском изделии с самой замечательной рассыпчатой ​​текстурой. Тахини легко найти в крупных продуктовых магазинах.