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饼干（来自荷兰语 koekje，koek 的缩写，意为“蛋糕”），主要产于美国，是一种小甜饼，有扁平的，也有略微凸起的，由面团擀开后切下，用勺子舀出，烘烤后切成小块，或用特殊的熨斗卷起。在苏格兰，“饼干”一词指的是小而普通的面包。
与其他甜点不同，饼干不需要额外的器具或餐具。只需拿起来享用即可。无论您是将几块饼干放入午餐中，还是为整个会众提供食物，饼干都是任何场合的方便且受欢迎的美食。此外，您还可以随时将剩余的饼干带回家以备后用！