350г

Тахини — это паста из молотых очищенных семян кунжута. Иногда семена обжаривают перед измельчением. Ложка тахини имеет ореховый, насыщенный и немного горьковатый вкус с шелковистым вкусом.
Кунжутная паста и тахини состоят из молотых семян кунжута. Самое большое отличие в том, что тахини содержит слегка поджаренные очищенные семена. В то время как кунжутная паста использует неочищенные темные поджаренные семена кунжута, что дает гораздо более ореховый вкус и более темный цвет.
Тахини также содержит селен. Он действует как антиоксидант и помогает уменьшить воспаление в организме. Исследования показывают, что сезамол, натуральное химическое вещество, содержащееся в семенах кунжута и кунжутном масле, обладает антиоксидантными, противовоспалительными и антивозрастными свойствами. Другие исследования предполагают, что он также обладает сильным противораковым действием.
Тахини состоит из трех ингредиентов: очищенных семян кунжута, масла и иногда соли. Очищенные семена кунжута обычно поджаривают, затем измельчают и смешивают с маслом, чтобы получить однородное, кремообразное масло текучей консистенции.