белок 17/64

энергия 216/4

жир 13/56

 

Рыбные наггетсы можно приготовить из любой круглой белой рыбы, включая такие популярные сорта, как треска, пикша или палтус (я использовал треску). Я не рекомендую использовать камбалу, например, камбалу или солею, так как их мясо нежное и не держит форму.
Хотя рыбные палочки могут быть отличным способом познакомить детей (и других придирчивых едоков) с морепродуктами, по сути, это панированная, жареная, пресная на вкус закуска. Да, жирные кислоты омега-3 являются прекрасным дополнением к блюду, но 17 граммов жира на порцию (3,5 унции) — нет.
Насколько вредна жареная рыба?
Высокие температуры во время жарки также повреждают полезные жирные кислоты омега-3 в рыбе больше, чем другие методы приготовления (39, 44). Фактически, одно исследование показало, что жарка тунца снижает количество полезных жирных кислот омега-3 на 70–85% (45).