белок 17/1

энергия 176/74

жир 10/98

Традиционным мясом для шашлыков чаще всего является баранина, но региональные рецепты могут включать говядину, козлятину, курицу, рыбу или даже свинину (в зависимости от того, существуют ли определенные религиозные запреты).
«Шашлыки — более здоровый вариант быстрого питания, поскольку они не жарятся во фритюре и включают хлеб и салат. Однако мясо для шашлыка содержит жир, и его количество будет варьироваться в зависимости от используемого мяса. Для шашлыков лучшего качества используется новозеландский стейк из лопатки ягненка, в котором содержится около 10–15 % жира.