专家一致认为榛子富含维生素、蛋白质和有益脂肪，因此获得了 FDA 的心脏健康认证。在食品行业，榛子目前可以生吃、烤着吃、焯水吃、切碎、切片、磨成粉和制成泥状。
由于营养需求不同，男性和女性的每日推荐摄入量略有不同。对于女性来说，每天食用约 20-25 克榛子被认为是有益的，而男性最多可以食用 30-35 克。这相当于女性每天食用约 15-20 颗榛子，男性每天食用约 25-30 颗。
生榛子几乎呈乳白色，带有草味，非常适合制成非乳制饮料。标志性的温暖棕色榛子味道来自一种名为榛果酮的有机化合物，它具有烤面包和略带巧克力味的香气。
榛子除了富含欧米伽 3 脂肪酸外，还富含抗氧化剂，可保护身体免受可能导致高血压的氧化应激。榛子含有大量酚类化合物，可通过降低胆固醇和炎症来帮助心脏保持健康。