عسل سفید یا کریستالیزه جزو عسل های مرغوب رایحه خوانسار می باشد.
در تولید این عسل به دلیل کنترل روند رس یا کریستالیزه شدن عسل، بافتی بسیار نرم ایجاد شده و خواص و طعم خود را کاملا حفظ می کند.
این نوع عسل، خالص، خام، فرآوری نشده و تصفیه نشده است. به همین دلیل حاوی آنزیم ها، ویتامین ها و مواد مغذی و مفید می باشد.
به دلیل وجود انواع باکتری های مفید در این عسل، مصرف آن برای کودکان زیر یکسال مناسب نیست.
در عسل های ارگانیک، اصلاح ژنتیک و مواد شیمیایی شامل حشره کش، قارچ کش، آفت کش و علف کش بکار نرفته است.
شرکت رایحه خوانسار، اولین تولید کننده عسل ارگانیک در ایران می باشد.