عدم ایجاد استرس در خمیر، سرعت بالا چانه کردن، استهلاک بسیار پایین و کیفیت بالای گرد کردن تنها بخشی از مزایای چانه گیر آتین سحر می‌باشند که توانسته‌اند آن را به محبوب ترین دستگاه فرم دهی در بین نانوایان تبدیل نمایند.