فندق یکی از خشکبارهای پرکاربرد و پرمصرف است.مغزفندق سفید شده همان مغزی است که پوست دوم آن نیزکاملا گرفته شده که به دوصورت خام و بوداده مصرف میشود.مغزفندق سفید نسبت به دیگر مغزیجات دیرتر فاسد میشود.مغزفندق سفید در انواع آجیل مغزی و خرد شده آن نیز برای انواع سس،سالاد،مافین و... کارایی دارد.