مرباها از یک نوع میوه یا سبزی تهیه می‌شوند، در حالی که مارمالاد باید از یک میوه مرکبات در تهیه آن استفاده شود. مرباها از کل میوه با خرد کردن، پوره کردن و پختن استفاده می‌کنند، در حالی که مارمالادها از پوست مرکبات، پالپ و آب آن (نه کل میوه) تشکیل شده‌اند.

اما اگر نمی‌توانید سویل تهیه کنید، بدانید که مارمالاد را می‌توان از انواع مرکبات تلخ یا ترش تهیه کرد. تقریباً هر گریپ فروتی به دلیل تلخی زیاد، مارمالاد عالی درست می‌کند و لیموترش نیز رقیب خوبی است.

با این حال، اکثر مورخان موافقند که نام مارمالاد از کلمه پرتغالی به یا مارملو گرفته شده است که زمانی یکی از مواد اصلی بود، اما با گذشت زمان پرتقال‌های سویل جایگزین به شدند. دستور پخت مارمالاد به دهه ۱۵۰۰ برمی‌گردد و امروزه در بسیاری از نقاط جهان محبوب است.

آیا مارمالاد سالم است؟ پاسخ مثبت است، به خصوص وقتی مارمالادهایی را انتخاب می‌کنید که بدون قند اضافه هستند، مانند مارمالاد ما. مارمالاد، یک مربای مرکبات خوشمزه، قرن‌هاست که یکی از غذاهای اصلی صبحانه بوده است.